Żywność przyszłości

Nutraceutyki to żywność przyszłości dostarczająca bioaktywnych składników w dawkach większych niż zwykła żywność. Jagoda kamczacka jest owocem o wysokiej zawartości polifenoli, znanych ze swoich prozdrowotnych właściwości. Uprawiamy jagodę kamczacką i chcemy szerzyć wiedzę o jej dobroczynnym wpływie na nasze zdrowie.

Dowiedz się więcej

O nas Ekologia dla zdrowia

Naszą plantację założyliśmy na Kujawach, w centralnej Polsce, z dala od ośrodków przemysłowych i autostrad. Jest to jeden z najbardziej nasłonecznionych w ciągu roku regionów kraju, ze średnią roczną temperaturą wyższą o około 8°C od średniej dla Polski. Duże polodowcowe jezioro w odległości kilkuset metrów, lasy i pola wokół tworzą specyficzny mikroklimat.

Naturalne nawozy

W naszej uprawie stosujemy tylko naturalne nawozy, chwasty usuwamy mechanicznie, a walce z chorobami chcemy korzystać z pomocy naturalnych sojuszników i ziół.

Ekologiczna uprawa

Od lat żywność ekologiczna jest uważana za zdrowszą. Z ostatnich dużych badań wynika, że owoce z krzewów uprawianych w sposób ekologiczny mają nawet do 60% więcej substancji bioaktywnych, w tym szczególnie antyoksydantów niż z uprawianych tradycyjnie, dlatego warto po nie sięgać w codziennej diecie.

Źródło: Barański M, Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literaturę review and meta-analyses, British Journal of Nutrition, 2014

Aktualności Najnowsze wydarzenia

Jagoda kamczacka Super owoc

  • To krzew owocowy wywodzący się z Kamczatki, inaczej nazywany: wiciokrzew siny (Lonicera caerulea). Jest znany ze swoich właściwości prozdrowotnych w Japonii od dziesięcioleci, w Kanadzie uprawiany od 10 lat, a od kilku lat na skalę przemysłową również w Polsce. Krzewy ze względu na swoje pochodzenie są odporne na różne, czasem trudne warunki klimatyczne, szczególnie dobrze znoszą wiosenne przymrozki. Są długowieczne: dożywają nawet 40 lat i wciąż owocują. W języku Ainu jagoda kamczacka była nazywaną jagodą długiego życia i dobrego wzroku.

  • Jagoda kamczacka bardzo wcześnie, bo już w marcu rozpoczyna wegetację. Kwitnie w pełni w kwietniu, długimi zebranymi w kiście białymi kwiatami, z których już na koniec maja, początek czerwca rozwijają się owoce. Okres zbiorów trwa około 2 tygodnie. Jagody są podłużne, owalne, sino-niebieskie z aksamitną skórką, o bardzo bogatym słodko-kwaśnym smaku łączącym w sobie borówkę, jeżynę, czarną porzeczkę, malinę. To wyjątkowe połączenie niespotykane w innych owocach.

  • Jagody najlepiej smakują świeże, ale żeby cieszyć się nimi dłużej można z nich robić konfitury, sok, powidła albo zamrozić i robić pyszne smoothie czy koktajle na bazie mleka przez cały rok.

  • Ciekawostka: W japońskim języku kwiatów wiciokrzew siny oznacza "deklarację miłości" gdyż jego kwiaty rosną zawsze w parach i to z zapylenia obu powstaje pojedyńczy owoc. W efekcie przy bogatym kwitnieniu tylko połowa zamieni się w owoce. Spełnienie, krystalizacja miłości, to coś co jest równie trudne dla gatunku ludzkiego co dla wiciokrzewu.

  • Więcej informacji

Związki bioaktywne Prosto od natury

Na naszej plantacji mamy kilkanaście różnych odmian, polskich i rosyjskich, towarowych i eksperymentalnych. To biofabryki substancji biologicznie czynnych mających właściwości prozdrowotne, które zawarte są nie tylko w owocach, ale też w liściach czy kwiatach.

Owoce jagody kamczackiej są bardzo bogate w substancje bioaktywne: polifenole, wit. C, prowitaminy A, B1, B2, B6, B9, P oraz minerały: wapń, magnez i potas.

Najcenniejszymi substancjami bioaktywnymi zawartymi w jagodach są polifenole, a dokładnie antocyjany – barwnik, nadający im czarną barwę. Zawartość antocyjanów w owocach jagody kamczackiej jest wielokrotnie wyższa niż w warzywach czy znanych owocach i sięga w polskich odmianach wartości od 1240 do 3510 mg na 100 g świeżych jagód.

Źródło: S. Lachowicz, Prozdrowotne właściwości jagody kamczackiej
M.Krauze-Baranowska, Jagoda kamczacka – roślina lecznicza Syberii i Dalekiego Wschodu

Więcej informacji

Zawartość antocyjanów (mg/100 g produktu)

Źródło: Francis F.J.: Food colorants: anthocyanins. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 1989; 28: 273-314; Wang L.S., Stoner G.D.: Anthocyanins and their role in cancer prevention. Cancer Lett., 2008; 269: 281-290

Działanie prozdrowotne Jagoda kamczacka

  • Liczne badania dowodzą, że antocyjany mają znacznie wyższy potencjał przeciwutleniający niż najbardziej znane, referencyjne antyoksydanty, np. witamina E, β-karoten czy witamina C.

    Źródło: Lila M.A. Anthocyanins and human health: An in vitro investigative approach. J. Biomed. Biotechnol. 2004, 5: 306 – 313 14, Miguel MG: Anthocyanins: Antioxidant and/or anti-inflammatory activities. Journal of Applied Pharmaceutical Science 01 (06), 2011, 07-15)

  • Spożywanie pokarmów bogatych w antocyjany jest powiązane ze zmniejszoną zapadalnością na choroby cywilizacyjne.

    Źródło: Clifford M.N.: Anthocyanins – nature, occurrence and dietary burden. J. Sci. Food Agric., 2000; 80: 1063-1072

  • Związki te działają przeciwmiażdżycowo, zmniejszają stres oksydacyjny, wymiatają wolne rodniki i łagodzą skutki uboczne chemioterapii.

    Źródło: Grajek W.: 2004. Rola przeciwutleniaczy w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia nowotworów i chorób układu krążenia. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 1 (38), 3-11.; Piasek A.: 2010. Badanie zmian składu fitokompleksu i właściwości przeciwutleniających owoców aronii czarnoowocowej (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott) i wiciokrzewu sinego (Lonicera caerulea L.) pod wpływem przetwarzania. Rozprawa doktorska, Gdańsk, 6–40; Szot I., Lipa T., Sosnowska B.: 2014. Jagoda kamczacka – właściwości prozdrowotne owoców i możliwości ich zastosowania. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 4 (95), 18 – 29; 14, 22.

  • W języku Ainu jagoda kamczacka była nazywaną jagodą długiego życia i dobrego wzroku, ponieważ substancje w niej zawarte korzystnie wpływają też na ostrość widzenia, widzenie po zmroku i łagodne stany zapalne.

    Owoce i kwiaty mają właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, a napary z nich są stosowane w Rosji w leczeniu zapalenia gardła.

Z tego względu owoce można zaliczyć do nutraceutyków, czyli produktów spożywczych, które nie są lekiem, są podawane doustnie, ale zawierają substancje czynne przynoszące korzyści zdrowotne.


Więcej informacji

Oferta Czym się zajmujemy

Oferujemy:

Sprzedaż jagody kamczackiej świeżej/mrożonej, spełniającej standardy mikrobiologiczne, niezawierającej żadnych pozostałości pestycydów (wyniki badań owoców Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach poniżej)

Porady jak założyć plantację, dobrać odmiany, dostawcę sadzonek, przygotować biznes plan

Współpraca:

Nawiążemy współpracę z innymi plantatorami

Badania:

Przyjmujemy do badań owoce z innych plantacji

Kontakt Zapraszamy do kontaktu

© 2016 Nutracevit