Wir haben unsere Plantage in Kujawy, in Zentralpolen, abseits von Industriezentren und Autobahnen angelegt. Es ist eine der sonnigsten Regionen des Landes mit einer durchschnittlichen Jahrestemperatur, die etwa 8 Grad Celsius über dem polnischen Durchschnitt liegt. Ein großer Gletschersee in einigen hundert Metern Entfernung, Wälder und Felder in der Umgebung schaffen ein besonderes Mikroklima.
In unserem Anbau verwenden wir nur natürliche Düngemittel, entfernen Unkraut mechanisch und wollen natürliche Verbündete und Kräuter zur Bekämpfung von Krankheiten einsetzen.
Bio-Lebensmittel gelten seit Jahren als gesünder. Jüngste große Studien haben gezeigt, dass Früchte von ökologisch angebauten Sträuchern bis zu 60 % mehr bioaktive Substanzen, insbesondere Antioxidantien, enthalten als konventionell angebaute Sträucher, so dass es sich lohnt, bei der täglichen Ernährung zu ihnen zu greifen.
Unser erstes Produkt wurde auf der BIOFACH in Nürnberg 2019 von Branchenexperten ausgezeichnet: BIOHASKAP®Vitality Haskap-Beerensaft setzte sich in der Kategorie Getränke als bestes neues Produkt gegen 100 andere Bio-Produkte aus aller Welt durch. Lesen Sie mehr unter: https://biohaskap.com/
Quelle: Barański M, Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literaturę review and meta-analyses, British Journal of Nutrition, 2014
Es handelt sich um einen fruchttragenden Strauch, der im hohen Norden beheimatet ist und auch als Geißblatt (Lonicera caerulea) bekannt ist. In Japan ist er seit Jahrzehnten für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, in Kanada wird er seit 10 Jahren angebaut und auch in Polen wird er seit einigen Jahren kommerziell angebaut. Die Sträucher sind aufgrund ihrer Herkunft widerstandsfähig gegen verschiedene, manchmal raue klimatische Bedingungen und überstehen Frühlingsfröste besonders gut. Sie sind sehr langlebig: Sie können bis zu 40 Jahre alt werden und immer noch Früchte tragen. In der Ainu-Sprache wurde die Haskap-Beere als Beere des langen Lebens und der guten Sehkraft bezeichnet.
Die Haskap-Beere beginnt ihre Vegetation sehr früh, bereits im März. Sie blüht im April mit langen Büscheln weißer Blüten, aus denen sich bereits Ende Mai, Anfang Juni die Früchte entwickeln. Die Beeren sind länglich-oval, bläulich-blau mit einer samtigen Schale, mit einem sehr reichen süß-sauren Geschmack, der Heidelbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere und Himbeere vereint. Eine einzigartige Kombination, die es bei anderen Früchten nicht gibt.
Beeren schmecken am besten frisch, aber um sie länger genießen zu können, können Sie sie einmachen, zu Saft oder Marmelade verarbeiten oder einfrieren und das ganze Jahr über köstliche Smoothies oder Smoothies auf Milchbasis zubereiten.
Interessante Einzelheit: In der japanischen Blumensprache bedeutet Geißblatt (haskap) "Liebeserklärung", weil seine Blüten immer paarweise wachsen und sich aus der Bestäubung beider eine einzige Frucht bildet. Daher wird bei reicher Blüte nur die Hälfte zu Früchten werden. Die Erfüllung, die Kristallisation der Liebe, ist für die menschliche Spezies ebenso schwierig wie für das Geißblatt.
Auf unserer Plantage haben wir über ein Dutzend verschiedene Sorten, polnische, russische, kanadische, handelsübliche und experimentelle. Sie sind Biofabriken für biologisch aktive Substanzen mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, die nicht nur in der Frucht, sondern auch in den Blättern oder Blüten enthalten sind.
Zahlreiche Studien zeigen, dass Anthocyane ein deutlich höheres antioxidatives Potenzial haben als die bekanntesten Referenzantioxidantien, z. B. Vitamin E, β-Carotin oder Vitamin C
Quele: Lila M.A. Anthocyanins and human health: An in vitro investigative approach. J. Biomed. Biotechnol. 2004, 5: 306 – 313 14, Miguel MG: Anthocyanins: Antioxidant and/or anti-inflammatory activities. Journal of Applied Pharmaceutical Science 01 (06), 2011, 07-15)
Der Verzehr von anthocyanreichen Lebensmitteln steht im Zusammenhang mit einem geringeren Auftreten von Zivilisationskrankheiten.
Source: Quele Clifford M.N.: Anthocyanins - nature, occurrence and dietary burden. J. Sci. Food Agric., 2000; 80: 1063-1072)
Diese Verbindungen wirken gegen Arteriosklerose, reduzieren den oxidativen Stress, fangen freie Radikale ab und lindern die Nebenwirkungen der Chemotherapie
In der Sprache der Ainu wurde die Haskap-Beere als Beere des langen Lebens und der guten Sehkraft bezeichnet, da die in ihr enthaltenen Stoffe auch der Sehschärfe, dem Nachtsehen und leichten Entzündungen zugutekommen. Die Früchte und Blüten haben entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Eigenschaften, und Aufgüsse daraus werden in Russland zur Behandlung von Rachenentzündungen verwendet.
Aus diesem Grund kann Obst als Nutrazeutikum eingestuft werden, d. h. als ein Lebensmittel, das kein oral eingenommenes Arzneimittel ist, sondern Wirkstoffe mit gesundheitlichem Nutzen enthält.
Aus diesem Grund kann Obst als Nutrazeutikum eingestuft werden, d. h. als ein Lebensmittel, das kein oral eingenommenes Arzneimittel ist, sondern Wirkstoffe mit gesundheitlichem Nutzen enthält.
Verkauf von Bio-Haskap-Beeren frisch/gefroren, Großhandelspakete von Bio-Kamtschatka-Beerensaft, Trockenfrüchten, Pulver.
Wir sind ein zertifizierter Bio-Verarbeiter, weitere Informationen zu Bio-Haskap-Beerenprodukten finden Sie unter shop.biohaskap.com. Unser Haskap-Beerensaft BIOHASKAP® Vitality gewann den Best New Product Award auf der BIOFACH, der größten Messe für Bio-Lebensmittel im Februar 2019 in Deutschland.
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